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毛利率超63%的大牌月餅 包裝成本是多少?
發(fā)布時(shí)間:2019-09-16

  月餅包裝成本是多少?

  在月餅的生產(chǎn)銷售過程中,包裝成本在總價(jià)格中占了較大比例。一位多年從事月餅銷售的業(yè)內(nèi)人士介紹,過度包裝月餅的利潤(rùn)空間很大。“月餅的成本10元,禮盒的成本不到10元,裝在一起可以賣80元甚至賣200元。”

  在某電商平臺(tái)上,一位店主表示,一套單層紙盒價(jià)格10元至20元,單層鐵盒、木盒20元至30元,雙層以上的40元至60元,提籃式禮盒價(jià)格為68元。“一般來說,幾十元的普通月餅裝進(jìn)提籃禮盒,就能賣300元至500元。”店主說。

  由此可見,月餅包裝不愧為包裝產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)較高的產(chǎn)品,月餅包裝企業(yè)的利潤(rùn)在行業(yè)應(yīng)該處于較高水平。但這在月餅企業(yè)面前,簡(jiǎn)直是大巫見小巫。

  大牌月餅企業(yè)毛利率超過63%

  在兩家上市月餅企業(yè)中,廣州酒家2018年?duì)I收25.37億元,其中月餅收入10.38億元,毛利率63.22%。元祖股份2018年?duì)I業(yè)收入19.58億元,其中月餅禮盒收入6.95億元,毛利率63.98%。這樣的毛利率水平,恐怕只有白酒行業(yè)能與之相比。

  在電商平臺(tái)上,稻香村、廣州酒家等大眾品牌的月餅禮盒價(jià)格多在100元-200元之間。相比之下,星巴克最貴的星奕月餅598元/10枚,其他兩款售價(jià)為348元/6枚、458元/8枚;Costa咖啡6枚裝月餅禮盒298元、太平洋咖啡的6枚月餅禮盒售價(jià)208元、喜茶月餅298元、奈雪的茶一款月餅禮盒售價(jià)288元。

  為了讓月餅成本有著更為直觀的體現(xiàn),我們以某著名品牌的雙黃蓮蓉月餅為例。該款月餅一盒4個(gè),每個(gè)約185g,在網(wǎng)店的價(jià)格是200元,在實(shí)體店的價(jià)格更是賣到了328元,那么它的生產(chǎn)原料成本是多少呢?

  在原料成本上,食用油每升5-6元、優(yōu)質(zhì)面粉每公斤5-6元、白糖每公斤7元、蓮蓉餡料每公斤20元左右,再均攤水電費(fèi)、人工費(fèi)等共計(jì)12元,每公斤月餅制作成本價(jià)30元。這樣算下來來,一塊月餅生產(chǎn)成本為5.55元左右,四塊則是22.2元。

  而包裝材料分為紙盒、綢緞墊片、鋁盒等,我們估算包裝材料成本為20元左右。但我們舉例的這家企業(yè)是著名品牌,那么還會(huì)有設(shè)計(jì)成本,考慮到月餅的大批量生產(chǎn),設(shè)計(jì)成本不會(huì)太夸張,一般是20-50元之間。

  綜上所述,某著名品牌的雙黃蓮蓉月餅的成本為:原料成本22.2元,包裝材料成本為20元,包裝設(shè)計(jì)成本為20-50元,那么總成本應(yīng)該是62.2元-92.2元之間。看起來似乎成本很高,但這相對(duì)于200元和328元的售價(jià),實(shí)在是不算什么。

  對(duì)于送禮的人來說,送月餅已經(jīng)不單純是送月餅了,而是一種面子的體現(xiàn)。品牌響,價(jià)格貴、禮盒美的月餅,不僅送禮的有面子,收禮的同樣有面子,但這已經(jīng)背離了中秋節(jié)的內(nèi)涵。在筆者看來,原本美好的傳承沾上面子后,就已經(jīng)變了味了。

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